Mee Hailam For Dinner

mee hailam

Cayalah speking london ....
Itu jer ayat yang confirm tak salah hahaha ....
Sebenarnya ....
Semalam dari office lagi dok berpikior nak makan ape untuk 'dinner' nanti selain dari makan nasi?
Setiap hari selasa ada pasar malam dekat dgn ghumah eza selalunya eza beli jer tapi kalau tiap2 minggu asyik beli, fikiran pun boleh jadi buntu  fikir nak beli apa !!!
Nasi ayam, Mee / Kuew Teaw Goreng, Mee / Bihun Sup, Nasi Kerabu, Laksam dan macam2 lagik. Macam2 ada seperti iklam asto tu.
aahhhhh ........ tiap2 minggu menu yang sama jer.
Jadi .....
Dari office lagi eza dah ambil kepustusan ..... masak mee hailam untuk 'dinner' hari ini.
Apa2 pun kena singgah pasar malam jugak sebab bahan2 mentah tak ada di ghumah, yang ada dalam ice box tu cuma tomato, karot dan daging aje.
Daging eza dah tel anak no. 2 suruh keluarkan, tapi ...... masa suruh tu mengaku "ok" tapi bila eza balik tengok masih dok dalam ice box lagi mengeras cam batu.
Naik hangin betul, nasib baik hb baru beli sotong so eza guna sotong sajalah + fish cake yang eza beli kat pasar malam. Bertuah punya anak!
Akhirnya untuk malam tersebut eza & family makan Mee Hailam aje .... seperti dalam gambar.
Resepi bolek pi kat daridapureza, link kat bawah tu (nanti eza update kan K).
http://daridapureza.blogspot.com/
Sebenarnya kan eza tak tau cam na nak buat bila kita klik je kat perkatan 'KLIK' atau 'DISINI' tu dia boleh terus link pada blog yang kita maksudkan, tak payah nak paste2 alamat blog cam eza buat sekarang nie.
Sape yang boleh membantu agaknya ?
Help me please :-(

dah pandai dahhhhhhh ...... hasik klik mengelik daru terperasan Link - update 18/7/2012
Resepi Mee Hailam




tu la ..... orang ada blog kita pun nak buat blog jugak.
Salah ker???
Entri akan datang eza cerita macamana eza buat blog eza
Luv uols.......

Hujung Minngu ....

aktivi cam biasalah ....
pagi2 dah melawat kawasan .... fuyooo ...mengalahkan wakil rakyat.
ialah sebab hujung minggu jer yang ada masa dan kesempatan nak membelai pokok2 bunga eza yang dah hampir2 layu. Cuaca dah lah panas, tuannya pulak sampai ghumah hampir2 nak maghrib, mana sempat nak siram pokok2 tu. Nak bercakap2 dan berbisik2 supaya pokok tu berbunga lebat pun tak sempat. Agaknya itu sebablah pokok2 di ghumah eza kureng berbunga.
Entiri kali nie bukan nak cerita pasal pokok tapi saja nak pos gambar bihun sup sempoi n simple yang eza masak semalam untuk makan tengahari......
hahaha ..... kalau buat karangan dah tentu fail. Pembukaan cerita pasal pokok tapi isi kandungannya dah tersasau bab makan pulak?
Bukan salah cikgu Bahasa Malaysia eza yang mengajar K!
Saja nak buat gempak.
Lain kali eza cerita pasal pokok yang baru eza tanam.
Nak tahu pokok apa ??? ..... ada aku kisah.
Tak kisahlah ....
layannnn ....

bihun sup sempoi dari eza

resepi
http://daridapureza.blogspot.com/2012/06/bihun-sup-simple.html

Spageti Bolognese

Untuk dinner semalam.

Wah! dinner gitu mentang2lah masak spageti.

Selama ini bila masak spageti eza akan guna kuah spageti yang siap dalam botol tu aje,

tapi ... semalam buat pertama kalinya eza buat sendiri.

Eza ulang balik .... kuah spageti eza buattt sendiriiii

Eza ikut resepi K sebab sejak azali lagi kalau bab masak memasak nie eza kureng sikit.

Siap masak, snap gambar dulu.

Semua gambar diambil guna kamera hp aje. Sambil masak sambil snap gambar,

biasalah kan ini pun satu cabang hobi jugak.

Setelah semuanya selesai eza n hb aje yang menjamu selera. Anak no 2 dan no 3 ke kelas tuisyen, kol 10.15pm nanti baru sampai rumah, anak yang sulung pun keluar jugak. Hanya eza n hb saja yang tinggal berdua-duaan gitu-gitu. :-)

Bahan2

1 paket Spageti (direbus hingga lembut)

Daging kisar

1 tin cendawan butang - dihiris halus

1 batang lobak merah - dipotong dadu

1 biji capsium hijau - dipotong dadu

2 labu bawang besar - dipotong dadu

2 biji tomato - dipotong dadu

4 biji tomato - dikisar

4 sudu makan cili kisar (tambahkan jika nak pedas)

1 ulas bawang putih - dicincang halus

1 sudu teh sebuk lada hitam

1 cawan sos tomato

1/2 cawan air

1 sudu makan serbuk oregano

Daun parsli - diracik halus

Minyak masak

Garam

spageti yang direbus

jeng!jeng!jeng! ..... spageti sudah siap

 bawang besar yang dipotong dadu

bawang putih yang dicincang halus 

cendawan butang yang telah siap dihiris halus

lobak merah, tomato dan capsicum hijau dipotong dadu

 cili kisar

 sos tomato

 oregano kering

 serbuk lada hitam

 1/2 cawan air

 daging kisar

tomato yang dah siap dikisar terlupa nak snap pix

Cara2nya

 Panaskan minyak

kemudian tumis bawang besar dan bawang putih

hingga naik bau.

Masukkan cili kisar dan kacau hingga pecah minyak

 Kemudain masukkan daging kisar dan kacau rata.

 Masukkan sos tomato, tomato yang telah dikisar, lobak merah, capsicum hijau,

cendawan butang, garam, lada hitam dan air.

Kacau rata dan biarkan sehingga pecah minyak.

Angkat dan tuangkan diatas spageti.

Apa tunggu lagi .......

Selamat menjamu selera.

sumber resepi

senangnya memasak oleh chef hanieliza

Resepi Buttermilk

Selain dari dapatkan buttermilk terus dari pasaran, kita juga boleh membuatnya sendiri.
Resepi dibawah eza cut n paste dari sumber2 yg eza perolehi untuk rujukan eza dimasa hadapan.
Nanti taklah terhegeh2 mencari bila tiba masanya nanti.
Terima kasih kepada yg menyumbangkan resepi

Sumber : MyResepi
* 1 cawan yogurt/1 cawan susu + 1 sudu makan cuka/jus lemon
* 1 cawan susu + 3/4 sudu teh cream of tartar
* 1/4 cawan susu + 3/4 cawan yogurt

Sumber : intanberlian87.blogspot
* ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice.. biarkan selama 5-10 minit.

Sumber : resepisedap-nennie.blogspot
1 cup of milk
1 tablespoon of white vinegar or lemon juice

Let's start making!
1. Place the white vinegar or lemon juice into the measuring cup.
2. Pour the milk into the measuring cup (together with the white vinegar/lemon juice).
3. Wait for 5 minutes.
4. Your buttermilk substitute is done!

Apam Mekar

Seperti dijanjikan entri kali ini ..... seperti tajuk di atas. hehehe ...
Apam Mekar ni eza buat pada hari ahad untuk kekawan di office.
Apam yg eza shoot gambar ni pula, sebenarnya eza simpan utk emak eza yg katanya nak datang kerumah pd sebelah petang setelah selesai urusan adik no 2 eza tapi atas sebab-sebab yg tak dapat dielakan mak eza tak dapat berbuat demikian. Aduh kuciwanyer
Makaaa ..... rezeki anak2 ezalah
Tulah niat tak betul lagi .... niat memanglah utk menjamu mak yg dtg bertandang,
tapiiiii .... sambil tu nak jugak tunjuk dekat mak eza yg percubaan eza membuat apam menjadi.
Sape tak suka dipuji apa tah lagi jika air tangan kita ni menjadi kesukaan, macam kek butter yg eza buat tu .... abah eza memang suka sebab dia kata "mcam tok buat"



APAM MEKAR
Sumber : MyResepi
terima kasih dan kredit kepada penyumbang resepi

Bahan2
250g Gula Halus
2 Biji telur
1 Sudu besar ovallate
1 Sudu teh esen vanilla
250g Tepung Gandum
200ml air aiskrim soda
Pewarna
Paper cup
Mangkuk lompang - eza gunakan acuan kuih 16 lubang sebab mangkuk lompang tak ada

Cara2
* Pukul Gula halus & telur sehingga kembang dgn kelajuan sederhana
* Masukkan ovallate dan pukul lagi
* Masukkan esen vanilla dan pukul hingga sebati
* Masukkan tepung & air aiskrim soda berselang seli sehingga habis
* Bahagikan kepada 3 bahgian - 1 warna original 2 warna lagi tu ikut suka warna yg berkenan di hati
* Masukkan paper cup ke dalam bekas lompang
* Sudukan adunan ke dalam paper cup - letakkan dulu warna original kemudian baru adunan yg berwarna
* Sambil tu boleh sediakan kukusan, biarkan air kukusan mendidih sebelum letakkan adunan tersebut - guna api yang kuat
* Kukus sehingga 10-15 minit @ sehingga masak

Kukus Elektrik

Sabtu lepas, hb ajak keluar utk beli sedikit keperluan dapur, beli ape2 yg kureng jer tau, bukan pi shopping barang dapur.
Jadikkkkkk ..... eza ambil kesempatan ajak hb ke HOI di Selayang untuk beli bekas muffin n kek, kononnya nak cuba buat cup kek huhuhu
Kata je, nak beli bekas muffin n kek tapi bila dah sampai kat situ macam2 yg dirembat masuk bakul.



Maaf ye .... gambar yg diletakkan tiada kaitan langsung dgn keperluan dapur dan jugak bekas kek n muffin, tadi tu cuma intro cerita macamana kukus elektrik ini boleh dibeli.
Sebenarnya kukus cam nie dah lama eza aim, selalu saja eza usyar bila pi shopping n cakap kat hb "esok2 eza nak beli kukus nie, senangggg ....boleh kukus macam2" . Macamlah periuk kukus cap crocodile yg mak bagi 18 tahun yg lalu tu tak boleh kukus macam2, selama ni pun periuk kukus tulah yg eza gunakan.
Macam selalu, sama jugak seperti hari sabtu yg lepas masuk jer Carefour eza terus ajak hb ke bahagian barangan electrik, eza kata nak tengok kukus elektrik, akhirnya kukus ini menjadi hak milik. Sukenyer . . . .
Esok2 nak aim apa pulak ????
Malam tu jugak ...... terus cuba buat apam mekar yg resepinya eza ambil dari internet, tapi maaf eza tak ingat dari mana eza ambil, terima kasih kepada tuan punya resepi.
Jadi ..... entri akan datang - apam mekar

my kek butter

entri kali ini bukanlah pasal bab masak memasak, sebab eza bukannya pandai sangat dalam ni, tapi saja nak share tentang kek yang eza buat, bagi sesetengah orang mungkin akan berkata " alah ..... bukan susah nak buat kek tu !"
tak susah bagi dia tapiii ... tak senang bagi eza.
empat kali eza buat kek nie (dua minggu lepas), kali kelima (petang sabtu)barulah hasilnya seperti didalam gambar, tapi eza berterima kasih pada hb dan anak2 serta kekawan yg sudi merasa walaupun pada peringkat awalnya tak berapa nak umpphhhh ,
terima kasih jugak pd komplen yg membina yg eza terima "rasa tu ada tapi kurang gebu" , "kek nie kering sikit lah" , "tak ape nanti cuba lagik K"
tapiiii ..... yang paling eza bangga bukan saja keluarga eza suka, abah eza juga suka, dia kata rasa kek nie macam tok buat (arwah)- emak, abah n adik eza dtg kl pd hari ahad.
semalam eza buat sebiji lagi kek (3 biji pd hari sabtu n ahad termasuk sebijik utk abah eza bawa balik taiping) tapi kali ini untuk kekawan opis pulak, yang teperanjat tu ada yang nak oder.....
makkk ooiii rasa bangga jugak
tapiiii masalahnya sekarang (yang sedang berligar2 di minda) berapa harga untuk sebiji kek butter 1kg ????

Masak Ape ?

Semangat apa yang merasuk, banyak pulak entri for today.

hahaha speaking london lagik.

Malam ini, eza masak kari ikan bawal emas dan sayur xiao bai chai,

sayur nie selalunya orang celur pas tu siram sos tiram, tapi eza masak cam sayur sawi aje.

Tak pernah pun coba masak main celur2 je rasa cam tekak ni tak boleh nak terima.
Goreng aje yang sedappp ....
hidangan malam ini
jom makannn ....

bahan2 untuk memasak
KARI IKAN

(ikan ikut suka hati K)

- 2 ekor Ikan Bawal
ikan yng telah dibersihkan



- 2 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 tangkai daun kari
bawang merah dan putih yang telah dihiris halus
daun kari (ambil dalam pasu belakang dapur)



- 4 sudu besar @ 1 bungkus kecil serbuk kari
(eza tak pernah beli bungkusan yg kecil tu)
sermbuk kari yang telah dibancuh dengan air
ada banyak brand dalam pasaran so pilih saja yang jadi pilihan hati.
jika tanya eza, selalu eza akan tukar jenama rempah kari setiap kali eza beli barang dapur.
Ada 3 brand yang eza suka ...



- 1/2 bungkus @ 25g santan sebuk
(bancuh dengan 3/4 cawan air)
santan - nak pakai santan kotak @ santan segar pun boleh.
nak guna susu cair pun tak jadik masalah



- sedikit asam jawa
kalu nak senang boleh guna asam yang segera tu, tak payah susah2, eza pernah jugak coba, eza rasa eza suka cara lama jugak. asam jawa nie eza kirim kat kawan masa dia balik kedah. mak ooiii .... jauhnya.

cara2nya
jom coba ....
do it your self
- Panaskan 3 camca besar minyak
guna api yg perlahan
- Masukkan bawang merah & bawang putih yg telah dihiris
biarkan seketika
- Masukkan daun kari
(leraikan daun dari batangnya)
- Setelah bawang berwarna kekuningan dan naik bau masukkan rempah kari yg telah dibancuh dengan air
Kacau sekali sekala sehingga rempah kari garing
- Masukkan air asam jawa dan air
(air lebih kurang 3 cawan)
- Masukkan garam secukup rasa
- Masukkan serbuk perasa jika suka
- Masukkan santan
biarkan sehingga mendidih dan naik minyak
- Masukkan ikan
- Masukkan bendi & tomato
(eza tak masukkan sebab tak ada hehehe ...)
bendi & tomato dimasukkan bila ikan hampir2 masak


kari ikan yang sudah siap untuk dihidang.
boleh juga masukkan bendi dan tomato dalam kari ikan.(bendi dan tomato out of stock hehehe )
kalu nak cepat n senang masak masukkan bendi sekali bersama kari ikan, jadi tak payahlah susah2 nak masak sayur lagi. boleh cepat2 lepak depan tv

sayur xiao bai cai

sayur yang sudah siap untuk dicampak ke dalam kuali

Pasar Malam VS Masak Memasak

Semalam, selasa ada pasar malam dekat ngan ghumah eza
jalan kaki jerrr ....
dari opis lagik dah bercadang2 nak ajak husband eza pi pasar malam
jalan2 dua2 beriringan tangan gitu
tapiii ... tak lah beritahu husband nak ajak dia pi
sebab selalunya husband sampai ghumah dulu dari eza
al-maklumlah eza kan selalu terperangkap dalam jam
hari nie kira awailah jugak sampai ghumah
Hasrat nak singgah nursery pun dibatalkan
Ingat kalu singgah tu nak jugak sambar dua tiga pokok bunga kertas
Eza ingat nak tanam pokok bunga kertas je lah
nak tanam semua warna n bentuk .... kalu bolehhhh. hehehe
pokok bunga kertas kan senang nak jaga
awat melalut pasai bunga kertas pulak nie
Wokay berbalik pada isu diatas ....
Sampai jer ghumah dari jauh lagik eza tak nampak motor husband
ini bermakna
my hb lom balik lagikkkkkk ..... mak oooiiii frustnyer
tak jadi nak jalan dua2an gitu
banyak keja lah tu
jadikk ....
malam nie ingat malas nak masak, (tu sebab nak pi pasar malam sangat tu)
ropa2nyer kena masak jugakkk lah nampaknya
so ... untuk hidangan dan santapan malam tu
inilah yang eza masak (abaikan lilin yg atas meja tu)

simple dinner for tonight ....

sambal belacan power

ikan parang goreng

masak lemak puchuk + su'un

Pengat Labu

Semalam...... cuti hari wesak.
Aktiviti harian cam biasaklah tapi kuranglah sikit sebab baru jer cuti hujung minggukan.
jadikkkkkk ......
hari nie, selepas jer masak untuk tengahari, nak tau aper eza masak hari nie ???
masak kari ikan merah + bendi, senangkan tak payah nak masak sayur lagi ... hehehe malaslah tu!
wokay! wokay! eza nak citer nie,
jeng ... jeng ... jeng ...
eza masak pengat labuuu....
suprise !!!!
ekeklahh .... ingatkan amende ;)
yalah ... kalau nak tau nielah kali pertama eza masak pengat labu, sebelum nie pun ghasanya tak pernah makan pengat labu. Mula pandai makan bila mak mertua eza yg masak masa balik kampung, hehehe ... eza pandai makan jer. Tapi kalu bubur pulut hitam, bubur jagung, bubur kacang n pulut kukus @ bubur gandun tu biasalah. Labu tu jiran eza yg beri, jadi selepas masak eza berikan jiran eza semangkuk. Eza rasa okay je cumaaa .... rasanya cam manis sikit tapi kaluu buat pengat biar manis barulah terasa umpphh ..... Husband eza suka, anak2 pun suka. Husband siap cakap, " kat giant pun ada jual buah labu" ...... macam nak suruh buat lagi jer. Ini bermakna percubaan kali pertama eza berjaya.
gambar sekadar hiasan

masak ape hari nie ???

isnin hari yg paling sibuk setiap minggu,
tapiii disebabkan minggu lepas cuti cny
so ... kepala n mata nie taklah berpinau sgt sebab figure yg nak complie kureng sikit
bukan ape senang sikit, nak trace kat mana yg silap. bila dah banyak sgt tengok no tu
kadang2 ... mata tengok no 42xxxx tapi .. tangan taip 24xxxx
tu yg buat figure tak tally
hari nie, ingat nak ot until jam 6.30 jer
tapi sedar2 15 minit lg dah nak kol 7. mmm ..... continue je lah sampai jam 7
sampai qumah hampir kol 7.45
tot tek tot tek ..... masuk dapur kat kol 8.30
ape lg masak main campak2 jer lah
kang nanti lambat lak makan.
nie pun dah lambat tuk makan malam ...

sambil anak2 n hb meghayati hidangan makan malam
eza pulak melayari internet sambil menikmiti cocoa collogen ....
i'm on diet ......:)

dinner for tonight
he ... he ...he
sayur sawi n sup ayam
-sayur sawi lagik
tapi sayur nie je yg nampak cantik berbanding ngan sayur2 yg lain